POLVOS COM BATATAS - VILA DE SAGRES - PORTUGAL

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POLVOS COM BATATAS

POVOS COM BATATAS

Polpo al forno con patate

per 4 persone

Ingredienti

  • 1 polpo

  • 1 kg. di patatine

  • 2 cipolle

  • 3 spicchi d’aglio

  • 2 pomodori maturi

  • mezzo bicchiere di vino rosso

  • 1 peperone a listelle

  • 1 foglia di alloro

  • sale, peperoncino e prezzemolo


Lessate il polpo. Nell’acqua aggiungete una foglia di alloro ed uno spicchio d’aglio.
Soffriggete le  cipolle e e spicchi d’aglio tagliati a rondelle ed il peperoncino.
Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete i pomodori a pezzi.
Aggiungete il vino  ed un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere 5 minuti.
Collocare il polpo in una teglia, versarvi il sugo preparato e le patatine pelate che avrete fatto lessare in precedenza con la pelle. Lasciare nel forno a 180° per 20 minuti e poi servire
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